Historia La empanada es una masa rellena con carnes, verduras o frutas cocida al horno o frita en aceite o grasa. Su nombre proviene del castellano empanar, cuya primera acepci贸n es 芦encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno禄. [b] Su origen se remonta a la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales, que los pastores y viajerosApesar de que la masa de empanada suele llevar levadura no es imprescindible utilizarla porque la empanada no necesita levar ,como lo hace un pan o un bizcocho. Sin embargo, aunque la masa no lleve levadura es importante dejar que la masa repose antes de estirarla para poder trabajarla f谩cilmente y evitar que pierda forma.
Preparaci贸n Lo primero que debemos hacer es aromatizar el aceite con el que freiremos las casadielles. Para ello ponemos a calentar abundante aceite en una sart茅n con una c谩scara de lim贸n, el an铆s y una ca帽a de canela, lo dejamos 10 minutos a fuego medio y reservamos. Comenzamos con la masa.