Alvear’s Solera 1927 (which contains some wines from before the Wall Street Crash) tastes like all your Christmases have arrived at once. A naturally sweet wine with a nose reminiscent of prunes and chocolate. This sumptuous wine has rich and concentrated fruit on the palate with a full, seemingly unending finish.
Pedro Ximénez 1927. Vino elaborado a partir de uvas pasificadas al sol y con una crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos. Nuestro PX 1927 es la seña de identidad de la bodega y es un ensamblaje de una selección de botas concretas por parte del enólogo en
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Alvear“1927” Pedro Ximénez Solera Montilla-Moriles. Although they also make dry varietal Pedro Ximénez in Andalucia, Pedro Ximénez is better known as a sweet wine. There’s some confusion on what to call sweet Pedro Ximénez. The variety is blended in various types of sweet sherry in Jerez or in similar styles in much larger
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100% Pedro Ximénez. VINIFICACIÓN. Vino dulce elaborado a partir de uva pasificada al sol, con una crianza posterior en botas de roble americano, por el “sistema de criaderas y soleras” durante más seis años. Procedente 100% de la solera que se inició en 1927, es el emblema de la bodega en lo que a vinos dulces se refiere. CATA.
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